교과목 개요
| 호텔경영론 Introduction to Hotel Management |
호텔경영의 학문적 기초와 실제 경영업무에서 요구되는 전문적 지식체계인 호텔조직, 마케팅, 객실경영, 레스토랑경영, 원가관리, 회계 등에 대한 학습 및 실무에서 요구되는 서비스 마인드를 형성하여 해당분야 취업경쟁력을 갖추는데 목표를 두고 있다. |
| 호텔객실관리 Hotel Room Management |
호텔의 대표적인 상품인 객실부서의 중요성과 객실경영의 기본을 이해하고, 호텔수익의 원천을 제공하는 객실의 핵심 업무 내용인 객실예약, 프론트 오피스, 고객서비스, 하우스키핑관리 및 객실부문 인력관리 등에 대한 전반적인 능력을 함양하는 교과목이다. |
| 호텔인적자원관리 Hotel Human Resource Management |
호텔의 조직과 구성요원의 직무분석, 모집, 선발, 배치, 직능 조직별 교육과 복리 후생 및 인사고가제도의 유용성을 이해하며 궁극적으로 인적자원관리의 기본적인 개념을 이해하고 관련법규를 근거로 호텔기업의 인적자원관리에 관한 제반사항을 습득할 수 있다. |
| 호텔레스토랑관리 Hotel Restaurant Management |
호텔의 대표적인 상품인 식음료부서의 중요성과 식음료 경영의 기본을 이해하고, 레스토랑 메뉴계획, 메뉴 디자인, 원가관리, 마케팅, 레스토랑 관리, 레스토랑 서비스, 연회컨벤션관리 등에 대한 전반적인 능력을 함양하는 교과목이다. |
| 호텔서비스관리 Introduction to Hotel Service Management |
고객과의 상호작용을 통하여 고객의 문제를 해결해주는 일련의 활동이라 정의할 수 있는 서비스에 대한 이해를 바탕으로 서비스 마케팅의 개관, 포지셔닝, 마케팅 믹스 그리고 서비스 마케팅의 전략 등을 습득하여 서비스 산업에 필요한 지식을 배양하고자 한다. |
| 호텔고객심리와관리 Hotel Customer Psychology & Relationship Managemet |
호텔고객심리와 행동에 대한 학습을 목표로 하며, 본 과목을 통해서 호텔고객행동에 영향을 주는 사회 경제적 요인과 심리적 요인을 분석하고 소비자 의사결정과정, 동기, 태도, 학습과정을 배우고 실제 업무에 적용할 수 있는 능력을 함양한다. |
| 호텔연회기획실무 Hotel Banquet Planning and Practical Business |
호텔기업의 핵심 수익사업부서인 연회컨벤션부서에 대한 이론과 실무를 습득하는 교과목이다. 또한 호텔연회컨벤션 서비스상품을 이용극대화를 위해 관련 식음료 상품에 대한 지식과 상품의 기획 및 계획, 준비, 관리와 관련된 전반적인 능력도 습득한다. |
| 호텔경영정보시스템 Hotel Management Information System |
의사결정, 경영정책과 경영전략의 수립에 필요한 호텔정보시스템을 이해하고 프론트오피스시스템, 백오피스시스템, 인터페이스시스템, POS시스템, 고객관리시스템 등 영업 및 관리 분야의 실무를 이론과 결부시켜 배움으로써 호텔업무 관련 정보기술을 활용할 수 있다. |
| 글로벌호텔경영전략 Global Hotel Management Strategy |
세계적인 호텔기업의 경영환경과 전략수립 및 실행과정을 분석하여 전략적인 관점에서의 기업의 경쟁 환경을 파악하고, 향후 의사결정 및 문제해결 능력을 배양하여 해외 현장에서 요구하는 전문가적 지식을 겸비해 해외호텔기업 취업 경쟁력을 갖출 수 있다. |
| 호텔사업프로젝트 캡스톤디자인 Hotel Business Project Capstone Design |
호텔사업계획을 이해하는 데 중점을 두고 사례조사와 모의 프로젝트 수행을 통해 호텔사업계획 수립, 건설계획, 건축 및 자금조달, 실행계획 등 호텔사업의 전반에 필요한 과정을 학습하는데 목적이 있으며 향후 최고경영자로서의 의사결정을 목표로 학습한다. |
| 항공산업론 Introduction to the Airline Industry |
항공산업에 대한 전반적인 이해, 항공종사자 직무, 항공안전과 보안 등과 관련된 이론 및 실무적 지식을 함양해 세계적인 항공산업에서 요구하는 마인드와 지식을 갖춘 전문가를 양성하고자 한다. |
| 항공식음료 Airline Food & Beverage |
항공기 및 공항 라운지에서 제공되는 식음료에 대한 전반적인 지식을 배움으로써 식음료 서비스가 항공사의 이미지 및 가치에 미치는 영향을 이해하고 항공사별 식음료 제공 서비스 전략 및 문화적 차이에 따른 고객맞춤형 서비스를 제공할 수 있다. |
| 항공객실서비스 Airline Cabin Service |
고객과 중요한 접점이 많은 객설서비스에 대해 이해하고 고객들의 기대심리에 따른 객실승무원의 역할을 수행하는데 있어 가장 기본적인 것들에 대하여 학습하고 객실서비스 업무절차를 배워 업무에 적용할 수 있는 능력을 기르고자 한다. |
| 항공기내방송 In-Flight Announcement |
항공기 기내환경에 따른 기내방송의 특성과 중요성을 인식하고 정확하고 빠른 정보 전달을 위해 방송능력을 향상시키는 것을 목표로 한다. 기내방송의 운영 절차를 익히고 신뢰와 호감을 줄 수 있는 음성과 발음을 한국어와 영어로 학습한다. |
| 항공고객응대 Airline Customer Service |
항공서비스 접점에서 고객의 만족도 증대를 위한 고객응대 방법에 대해 다각적으로 학습한다. 고객응대 방법에 대한 심층적인 이해와 교육, 실습을 통해 발생할 수 있는 다양한 상황에서 고객을 응대하는 법을 배양하는 것을 교육목표로 한다. |
| 항공고객안전과보안 Airline Customer Safety & Security |
기내에서 발생할 수 있는 안전보안관리 방법과 비상상황에 대응하는 방법을 학습한다. 승객 탑승 전/후 안전보안 점검 방법, 비행 중 안전 및 보안 방법 등의 내용을 통해 객실승무원 직무의 이해를 높이고 전문성을 갖춘다. |
| 항공예약발권실무 Airport Reservation and Ticketing Practice |
항공사 및 여행사경영에 필요한 이론을 습득한 후 항공예약과 발권에 필요한 실무를 학습한다. 이를 위해 항공예약 프로그램인 TOPAS를 e-learning 및 실습실에서 학습하며, 전문가 초청특강 및 학기말에는 테스트를 통해 수료증을 취득한다. |
| 항공사실무실습 Airline Practical Training |
항공서비스 산업에 대한 전반적 이해를 돕고 항공사 예약 및 발권 업무, 공항 여객서비스, 기내서비스 등 전반적인 업무에 대한 이론과 실무를 학습하여 항공서비스산업에 진출하고자 하는 학생들에게 도움이 되고자 한다. |
| 호텔항공실무영어 Hotel & Airline English |
호텔과 항공산업에서 요구되는 커뮤니케이션 역량을 향상시킬 수 있는 전문 용어 및 상황에 맞는 영어 표현을 익히는 것을 목표로 한다. 호텔 및 항공 업무에 필요한 어휘실력과 고객 응대를 위한 회화실력을 향상시킬 수 있다. |
| 호텔항공CS리더스관리 Hotel & Airline CS Leaders Management |
서비스기업의 경쟁 심화에 따른 고객만족경영을 위한 이론과 실무를 습득해 서비스역량을 강화하고 국가공인 자격증을 취득하기 위한 교과목이다. 그리고 CS Leaders(관리사)에서 요구되는 역량강화를 통해 호텔항공기업 취업을 위한 전문성과 경쟁력을 함양한다. |
| 호텔항공이미지메이킹 Hotel & Airline Imagemaking |
호텔항공산업에서 원활한 커뮤니케이션을 위한 국제적인 매너와 긍정적인 이미지메이킹을 위한 이론과 실제를 배울 수 있다. 호텔항공서비스산업에서 요구되는 서비스 마인드와 호텔항공전문가의 매너 및 이미지를 갖춘 맞춤형 전문인으로 경쟁력을 갖출 수 있다. |
| 호텔항공면접실무 Hotel & Airline Interview Practice |
호텔과 항공사 취업을 목표로 하는 학생들을 대상으로 호텔과 항공사 채용정보를 분석하고 지원서작성과 면접연습을 통해 학생들이 기업에서의 실제 면접에 자신감을 가지고 적극적으로 대응하는데 도움이 될 수 있도록 하고자 한다. |
| 와인소믈리에 Wine Sommelier |
와인소믈리에가 알아야 할 지식과 실무를 배우고 와인을 통한 원활한 커뮤니케이션의 과정을 배울 수 있다. 와인의 정의 및 개념, 와인 산지별 특성, 와인과 음식의 매칭, 소믈리에 서비스 등을 통해 와인 전문가에게 필요한 지식과 실무를 갖출 수 있다. |
| 커피·티소믈리에 Coffee·Tea Sommelier |
커피전문가와 티소믈리에로서 필요한 지식과 전문적 기술을 학습하는 것을 목표로 한다. 커피 재배, 가공, 로스팅, 블렌딩, 에스프레소 추출, 핸드 드립, 라떼 아트, 차의 분류, 제조과정, 차의 산지별 특성을 익혀 커피·티소믈리에가 될 수 있다. |
| 칵테일주장실무관리 Cocktail & Bar Practice |
주장관리 및 실무자로서의 임무를 수행하기 위한 음료 전반적인 이론과 실무를 배운다. 그리고 음료산업 종사자의 필수적인 국가기능자격증인 조주기능사자격증을 취득하기 위한 주류에 대한 이론적 지식 및 실무적 능력을 습득하는 교과목이다. |
| MICE산업론 MICE Contents Marketing |
마케팅의 개념을 이해하고 MICE 분야에 적용시켜 해당 콘텐츠 마케팅 방법을 학습하는 것을 목적으로 한다. MICE 분야에 대한 이해와 관련 사례 분석 및 환경 분석을 통해 해당 환경에 적합한 다각적인 콘텐츠를 마케팅하는 능력을 배양하고자 한다. |
| MICE기획실무 MICE Planning & Operation |
MICE 실무 기획 능력 향상에 필요한 제반 지식과 실질적인 MICE 개최사례를 분석하고, 이를 통한 보다 효율적인 기획서 작성기법을 학습한다. 그리고 모의 MICE 기획서를 작성하고, 발표하여 실제로 이를 응용할 수 있는 기회를 제공한다. |
| 전시컨벤션시설운영 Convention and Exhibition Facility Management |
전시회와 컨벤션 운영의 효율성 극대화를 위하여 전시컨벤션시설에 대한 이해와 시설을 효율적으로 운영하는 시스템을 학습하는 과목이다. 그리고 전시회와 컨벤션의 규모와 특성에 따라 다양하게 적용될 수 있는 시설계획의 기준과 요건을 활용할 수 있는 방법을 학습한다. |
| 이벤트경영 Event Management |
국내․외 이벤트 산업을 둘러싸고 있는 최근경영현황 및 이슈를 통해 이벤트기획 및 운영에 관한 이론과 실무를 배울 수 있다. 개별이벤트의 사례연구와 팀별프로젝트를 통한 기획능력을 배양하고 현장답사와 평가를 통한 이벤트 산업의 실무능력을 함양한다. |
| 문화관광경영 Culture and Tourism Management |
문화산업과 관광산업에 필요한 기초과목의 바탕위에 여행사, 항공사 그리고 리조트사업경영을 중심으로 기본적인 이론 및 실무적인 내용을 학습한다. 문화관광과 관련된 기본속성, 관광의 문화적 영향과 문화충격, 문화의 관광상품화 등 다각적 측면의 사례연구를 학습한다. |
| 관광사업경영 Tourism & Business Management |
최근 관광산업을 둘러싸고 있는 국내·외 환경은 기업경영에 관한 혁신적 교육방식과 학습능력을 요구하고 있다. 따라서 급격하게 변화하는 관광분야의 기업환경에 혁신적 사고를 접목하여 실천역량을 기르고자 한다. |
| 관광빅데이터 Tourism Bigdata |
관광과 관련된 빅데이터는 관광상품 추천을 비롯한 개인화 서비스, 혼잡도 관리, 마케팅 등에 활용되고 있다. 따라서 대량의 관광정보를 체계적으로 정리·분석하며, 이를 실무적으로 활용할 수 있는 기본적인 지식과 분석능력을 학습한다. |
| 대전관광두레(CB) Daejeon Tourdure |
대전지역의 전통문화를 이해하고, 지역을 대표하는 관광자원에 대한 이론과 사례를 통해 학문적 지식을 함양하고, 지속가능한 대전형 공정 생태관광자원화를 위한 분석과 지역주민과 지자체 및 대학의 연계를 통한 지역자립형 관광두레모델을 제시하고자 한다. |
| 복합리조트경영 Integrated Resort Management |
관광산업의 전망을 바탕으로 최근 이슈가 되고 있는 라스베이거스, 마카오, 싱가포르의 복합리조트 사례를 살펴보고, 복합리조트의 핵심인 카지노 게임의 종류와 이론에 대해 배우고, 이를 바탕으로 복합리조트 시대의 관광산업과 카지노산업의 방향을 모색해보고자 한다. |
| 외식경영 Foodservice Management |
외식산업의 전반적인 현황과 외식의 개념, 산업의 문제점 및 외식업을 운영하기 위해 필요한 메뉴, 인사관리, 마케팅, 재무, 식자재관리, 프랜차이징 등을 중점적으로 학습함으로써 외식산업에서 요구되는 전반적인 능력을 체계적으로 함양할 수 있는 교과목이다. |
| 세계음식문화와축제 World Food Culture and Festivals |
세계 음식의 문화 및 축제의 배경과 특징, 대표적 음식을 통해 다른 나라를 이해하고 음식의 문화적 가치를 이해하는 것을 목표로 한다. 세계 속의 우리 음식문화를 이해하고 나아가 한국 전통음식의 발전방안을 모색해 볼 수 있다. |
| 서비스마케팅 Service Marketing |
고객과의 상호작용을 통하여 고객의 문제를 해결해주는 일련의 활동이라 정의할 수 있는 서비스를 이해하고 서비스 마케팅의 개관, 포지셔닝, 마케팅 믹스 그리고 서비스 마케팅의 전략등을 습득하여 서비스 산업에 필요한 지식을 배양하고자 한다. |
| Hospitality 캡스톤디자인 Hospitality Capstone Design |
전공과목의 이해를 바탕으로 공모전, 경진대회, 융・복합을 통한 사업화 등에 관심을 가진 학생들을 위한 수업이다. 학생들의 다양한 아이디어의 전문화, 구체화 및 관련 현장방문과 체험 등을 통해서 다방면으로의 진로선택에 도움을 줄 수 있다. |
| 프랜차이즈 캡스톤디자인 Franchise Capstone Design |
프랜차이즈 시스템을 학습하고 팀프로젝트를 통해 학생들의 아이디어를 구체화할 수 있는 교과목이다. 담당 교수와 학교가 공동으로 학생들의 활동을 도와주며 학생들의 우수한 결과물은 다방면의 진로진출에 활용될 수 있다. |